豬肉價格因仔豬下痢疫情飆漲超過3成,與豬肉相關行業成本激增,肉乾、肉圓、大腸包小腸等業都喊撐不下去了,已有業者調漲價格,但也有怕顧客流失,要自行吸收成本,先觀望一陣子,卻又說:「我們做的是良心事業,不是善心事業啊!」

近年在彰化北斗竄紅的特色小吃「台灣寶」的大腸包小腸,老闆賴佩真說,店裡的肉乾、香腸都是真材實料的上等豬肉,最近連番漲了3成實在吃不消,決定下月調整相關產品的價格來反映成本,但也只敢漲1成。

屏東萬巒豬腳在農曆春節後,從原本每斤185元漲至195元,每支豬腳約漲20至30元,顧客感受很深,但還不至於影響買氣。老店「熊家豬腳」表示,生意雖不受影響,但擔心貨源問題,目前市場普遍量少,因處淡季還能供應需求,清明節、母親節等大檔期可能面臨供不應求窘境。

竹北市「謝家記食品行」老闆表示,去年電費調漲,自行吸收成本,但這波豬肉飆太凶,除了肉鬆不調漲,其餘包括肉乾、肉絲等商品都調漲3至4%,「客人不斷抱怨,很怕沒有生意。」

謝姓業者說,政府若不趕快提出補救措施,夏天一到,豬肉價格還是會有一波調漲,末端豬肉食品業者肯定吃不消。

「連豬油都漲!」北斗肉圓生老闆范振森說,豬肉是肉圓主要內餡,豬價飆漲對肉圓生意的衝擊相當大,必備的豬油每桶也從約700元漲至800元,成本頓時增加1成左右,但「肉圓能漲嗎?」去年毒澱粉事件期間澱粉漲價,肉圓價格就漲了一次,為了兼顧消費者的觀感,只能暫時苦撐。

桃園縣大湳市場「胖子肉乾肉鬆大王」老闆李明式說,農曆年前調漲一波豬肉價格,本以為年菜熱潮過後豬肉價格理當回穩,未料價格飆漲創下50年來新高,怕流失客人只得咬牙苦撐。

在南部有25家連鎖店的「正忠排骨飯」董事長特助江毅靜說,跟上游豬肉商簽有合約,雖然近期豬肉漲價,但因合約還沒到期,上游商不能調漲價格,因此近期不會漲。

中華民國養豬協會副秘書長張生金表示,毛豬是否出現缺貨狀況,要看5、6月份端午、甚至中元節過後,但相信豬農能透過生產調節,讓供應量維持正常。

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